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中国足彩网足球彩票:“胡麻”是與小雜糧相似的門類,固原胡麻在品牌打造方面可謂經典模板。

中国足彩网网上购彩 www.iuoos.com 發布日期:2018-12-28 15:29:55

寧夏小雜糧怎樣走出大山?

《新商務周刊》記者 呂麗麗


雜糧食品如果不能走出寧夏,資源優勢就不能轉化為商品優勢,這是寧夏小雜糧發展的最大瓶頸。寧夏各地政府及近百家小雜糧企業通過“三產聯動”、精深加工特色衍生品等方式,使得寧夏小雜糧走向區外市場


近年來,隨著人民生活水平的提高和膳食結構的改變,小雜糧作為醫食同源的新型食品資源,越來越受到人們的青睞,不僅成功擺脫了“窮才吃”的標簽,還逐漸成為人們“養生”的主角。然而,在寧夏小雜糧產區,也存在著產銷脫節、產業發展體系不健全等重重困難。這是各級政府、各類生產經營主體和農戶都在需求解決的問題。


2017年寧夏農牧廳正式下發了《加快我區小雜糧產業發展實施意見》,提出要以市場為導向,以科技為支撐,以企業為主體,按照“良種培育市場化、播種收獲機械化、栽培技術標準化、基地建設規?;?、市場營銷網絡化、產業發展團隊化”的要求,計劃在2015~2020年間,寧夏小雜糧種植面積每年穩定在150萬畝,畝均產量增加到200公斤,總產增加到3億公斤;小雜糧商品率達到50%以上,加工轉化率達到30%以上;實現產值12億元,為農民人均提供純收入80元以上的發展目標,并將“制定產業發展規劃”作為工作重點任務,以促進傳統小雜糧向現代雜糧經濟轉變。


“企業、合作社、農戶聯動”

推進小雜糧產業化經營


寧夏回族自治區位于我國西北部黃土高原。在中國自然區劃中,寧夏跨東部季風區域和西北干旱區域。因此,寧夏中南部山區土地資源豐富,氣候寒涼,非常適宜種植抗旱性、耐瘠薄性、強適應性的小雜糧。作為“以秋補夏,以小秋補大秋”的主要作物。小雜糧在輪作倒茬、穩定糧食生產水平方面具有不可替代的作用,也正因為這樣,寧夏農民自古以來就有種植小雜糧的習慣。

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固原市原州區張易鎮小雜糧種植基地

素有“十年九旱”之稱的寧夏海原縣,有著悠久的小雜糧種植歷史。然而,過去少除草、自留種等種植方法大多聽命于“靠天吃飯”,雨水好則收成好,雨水少則收成少。2018年3月,海原縣充分發揮海原縣小雜糧種植土壤、氣候、光熱等自然稟賦優勢,促進小雜糧產業向規?;?、標準化、集約化發展。與此同時,大力推動“企業+合作社+農戶”聯動模式,實行產業化經營,做到種有合同,收有保證,產有銷路,從而使得農業增產、農民增收。目前,海原縣小雜糧基地建設輻射賈塘、鄭旗、曹洼、關莊等6個鄉鎮23個扶貧村,2家種植大戶,1家合作社。影響海原縣和周邊地區2500戶農民發展小雜糧產業,受益農戶每年人均可增收800元。據統計,2017年,海原縣小雜糧種植面積48.15萬畝,其中秋雜43.4萬畝,平均畝產120公斤。


今年7月底,記者親赴海原縣關橋鄉八斗村糜子基地,驚喜于眼前大片翠綠欲滴、足有一人高的糜子。當地村民表示,做了一輩子的農民,從未見過長勢如此好的糜子。這是由寧夏大磨坊雜糧開發有限公司依托海原縣馬營種養殖專業合作社通過流轉土地、農戶入股土地等方式,嚴格按照訂單式生產模式所建,采取統一耕種、統一品種、統一供種、統一施肥、統一測土配方、統一機械化作業、統一簽訂購銷合同的模式。


在海原縣,寧夏大磨坊雜糧開發有限公司作為小雜糧龍頭企業,帶動作用十分顯著。近年來,該公司通過“建種植基地、加工雜糧農產品、設B2B營銷模式”,實行“公司+電商+基地+專業合作社+農戶”的產業化經營模式,一二三產業融合,打造小雜糧種植、加工、銷售全產業鏈,有效減少了中間環節,降低了流通浪費,探索出了一條實現農民、消費者和企業的“三贏”新路子。

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大磨坊雜糧種植基地

如今,“公司+合作社+農戶”聯動模式現已成為寧夏小雜糧產業化經營的基本模式。為進一步挖掘寧夏小雜糧的生產潛力,提高生產效益,增加農民收入,培育農業經濟新的增長點。


精深加工特色衍生品拓市場

寧夏是我國名優小雜糧生產基地,地方傳統的小雜糧美食口感好、營養價值高,已經得到廣泛認可。然而長期以來,由于高值化產品和加工技術研發滯后,一些傳統的寧夏農家食品如燕面糅糅、蕎麥涼粉等僅局限于當地農家餐桌,并不能得到規?;庸?、保鮮儲藏、即食食品研發滯后,從而影響了產品升值。


雜糧食品不能走出寧夏,資源優勢就不能轉化為商品優勢,這是寧夏小雜糧發展的最大瓶頸。在寧夏農林科學院固原分院研究員程炳文看來,癥結的主要原因是寧夏真正做精深加工特色衍生品的小雜糧企業并不多,而更多的只是小雜糧初加工企業。從雜糧的初加工到深加工,需要不斷完善雜糧加工制品的質量與等級標準,不斷更新相應的加工工藝與設備,不斷創新精深加工研發技術。而前兩者企業完成度相對較高,后一點卻不是僅靠企業之力就能完成的。

3.jpg糜子種植基地

在以程炳文為首席專家的寧夏特色優勢(小雜糧)產業技術服務組深知研發地方傳統食品規?;庸ぜ際鹺痛⒉乇O始際?、研制傳統小雜糧方便食品離不開高等院??蒲型哦擁鬧С?,于是強化科企合作、院地合作就成為寧夏特色優勢(小雜糧)產業技術服務組近幾年的重點工作任務。一方面根據寧夏本地情況,對接高等院校研發新品。另一方面直接引進高等院校較為成熟的科研成果,在寧夏本地小雜糧深加工企業進行生產。


隨著城鄉人民飲食結構的改變,因地制宜地開展以小雜糧為原料的特色衍生品精深加工產業,不僅符合現代食品要求,更為雜糧食品的發展提供了巨大的開發潛力和廣闊的市場空間。


經多年研究,鹽池縣對了雜糧食品有限公司采用先進的加工工藝流程,配制推出精選雜糧、雜糧營養粥、雜糧掛面、雜糧面粉等雜糧系列產品。通過對各種小雜糧有比例的適當搭配,還實現了營養上的優勢互補和口味上的有效調整。


“僅蕎麥原料的處理就需經過清理、脫皮、碾磨、篩選、混配、添加營養素6個環節,而如要將蕎麥再進一步深加工為蕎麥掛面,則還需經過調粉、熟化、壓延、切條、干燥、截斷、稱量、包裝8個加工環節?!毖緯叵囟粵嗽恿甘稱酚邢薰靖倍魯だ鈧靜ǜ嫠嘸欽?,蕎麥面的韌性脆弱,若要充分保存蕎麥的天然成分和所含營養成分,就得通過添加、補充、強化等措施對蕎麥的營養和工藝性能進行改良,以增強蕎麥掛面的韌性,提高產品質量。

4.jpg蕎麥面

為了更好地打造“富硒對了”雜糧精品名牌,鹽池縣對了雜糧食品有限公司在原有的加工車間基礎上,又新增了精選車間、包裝車間,創新富硒雜糧產品真空包裝形式,有效地提高了產品的食品安全和保質期。李志波說,從傳統的粗加工方式到如今先進的技改工藝,離不開寧夏農林科學院、寧夏大學等科研院所給予的技術上的支持??萍加肱┮檔牟⒐煸黽恿訟鐘行≡恿覆返目萍己?,提高了附加值,進一步延長了當地小雜糧深加工的產業鏈。目前,鹽池縣對了雜糧食品有限公司已經著手策劃富硒蕎麥開袋即食深加工產品。


寧夏瑞春雜糧股份有限公司總經理趙春祥對小雜糧的精深加工有著自己獨特的理解,并將雜糧加工產品分為四大類:一類是原糧或經過簡單分選、包裝的初級加工品,例如谷子初加工成小米,蕎麥初加工成蕎麥粉等;二類是傳統風味小吃,如攪團(碗禿)、甜醅等;三類是方便食品,如速溶粥、掛面等;四類是功能性食品,如具有美容、減肥等特定功能的雜糧產品。

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瑞春雜糧公司深加工車間

“公司斥資1000余萬元建設擁有國內先進水平的小雜糧加工廠是因為通過精深加工可使雜糧產品實現增值。蕎麥原糧銷售1.4元/斤,經過初加工后的蕎麥粉銷售價為3.5元/斤,經過深加工后的8兩精裝蕎麥掛面銷售價為6元/盒?!閉源合樗?,如果再進一步將蕎麥加工成功能性食品,相信它的價值會更高,市場空間更廣闊。


“品牌+觸網”——讓小雜糧走得更遠更值錢


生產者不知道去哪里找市場,消費者不知道去哪里買產品,對癥之藥是流通信息化。


初級農產品流通不暢已成為當前阻礙農業和農村經濟健康發展,影響農民增收的重要因素之一,借助電子商務這種新型商務模式,將消費者與生產者緊密聯系起來,才能給農產品的流通注入生機和活力。


“以前傳統的銷售模式是銷售人員通過打電話或者上門拜訪的方式聯系客戶,這種方式只能聯系到少量客戶。從最初種植的1000畝小雜糧到現在的數萬畝小雜糧,傳統的銷售模式已然不能滿足寧夏大磨坊雜糧開發有限公司的實際需求。而電子商務的出現,可以彌補傳統銷售模式的不足?!蹦拇竽シ輝恿縛⒂邢薰咀芫硎分狙Ц嫠嘸欽?,將小雜糧產品掛在網上賣,工作人員只需坐在電腦前就能開發許多新客戶,銷售渠道更多樣,效率更便捷。與此同時,企業并不需要耗費太多的銷售和運營成本,就能把小雜糧賣出寧夏,賣得更值錢。

6.jpg小雜糧春耕景象

史志學給記者算了一筆賬,350克的蕎麥涼粉在當地超市賣3.5元/袋,但以6袋組合裝掛到網上可以賣到30元。為實現小雜糧產品價值最大化,搭建生產者與消費者之間的服務橋梁,大磨坊將目光投向B2B項目的運作。2017年下半年,寧夏大磨坊雜糧開發有限公司成立“云購綠遞”電商平臺,通過微商城打造區域特色電子商務品牌,發展特色農產品電子商務營銷模式。


經過電子商務大數據分析后,記者發現“五谷六盤”成為雜糧類搜索頻率較高的詞之一。2017年,寧夏瑞春雜糧股份有限公司成立電子商務中心,建立“五谷六盤”電子商務平臺,上線京東、淘寶、絲路購等15家電子商務平臺,同時推出“五谷六盤”雜糧品牌,僅用半年時間,就成功打造“五谷六盤”精制小米、精制蕎麥面粉等明星產品,線上銷售額達30余萬元。


“五谷六盤”精制小米、精制蕎麥面粉成為電商平臺的品牌明星產品并不是偶然?!俺送ü騫攘獺縞唐教ㄊ滓炒罅ν乒恪騫攘獺菩∶?、精制蕎麥面粉外,我們還通過淘寶、京東、微信朋友圈等多個渠道同時推廣,在推廣當月銷售單量就已上千?!蹦娜鶇涸恿腹煞縈邢薰咀芫碚源合樗?,寧夏瑞春雜糧股份有限公司已于去年在深圳新四板掛牌。


打造“六盤山綠色小雜糧”品牌

提升產品價值


眾所周知,寧夏小雜糧具有營養豐富、保健性強、食藥兩用等特色,這是開發功能食品得天獨厚的資源條件,也是寧夏小雜糧產業擺脫小、散、亂、低等窘境,提高其商品值,延伸產業鏈條的有效途徑。


記者在基層采訪中了解到制約寧夏小雜糧產業發展的4個主要因素:第一是地塊小,不連片,機械化覆蓋率低,增加了人工成本。第二是品種混雜、栽培技術落后,新品種新技術推廣難度大,農民接受新知識的意識相對較差。第三是高值化產品開發滯后,缺乏系統性技術創新支撐。第四是全產業鏈協調發展問題未得到很好解決??蒲?、 生產、收購、加工、銷售環節銜接不好,技術儲備周期長,產品質量把關難,企業等米下鍋現象時有發生。

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海原縣糜子種植示范區


在程炳文看來,要把小雜糧做成新的支柱產業,除了要繼續加大對小雜糧產業發展扶持力度外,還要擴大小雜糧科技示范園建設規模和數量,采用“同心圓連續擴撒法”示范推廣新技術、新品種、新方法;要立項支持小雜糧產品高值化加工項目,研發地方傳統食品規?;庸ぜ際鹺痛⒉乇O始際?,研制傳統小雜糧方便食品;要強化科企合作、院地合作、東西部合作支撐,引進消化吸收科研成果,盡快應用于生產,提升小雜糧產品質量和種植效益;要加大對小雜糧深加工龍頭企業和專業合作社的扶持力度,打造“六盤山有機雜糧”品牌,提升小雜糧產品附加值。


“胡麻”是與小雜糧相似的門類,固原胡麻在品牌打造方面可謂經典模板。


“種胡麻,吃胡麻油”雖是當地自古以來的傳統,卻始終藏在深閨無人識。8年前,出于對家鄉物產的情節,在外創業成功的王芳平回到老家流轉1000畝土地種植亞麻籽,并先后成立西吉縣六盤山七彩亞麻籽種植專業合作社、寧夏六盤珍坊生態農業科技有限公司,發起成立固原市六盤山生態農產品聯盟,正式開啟了六盤山高原有機亞麻籽種植之路。經過近十年的發展,合作社亞麻籽種植基地達50余萬畝,聯盟會員企業達120余家,帶動社員近萬戶,其中建檔立卡貧困戶占比35%以上,輻射六盤山全區。


王芳平致力于將六盤山麓打造成綠色、有機農產品基地的同時,還與寧夏大學和寧夏農科院共同建立產學研基地,亞麻籽的種植、加工、生產過程通過了國家權威機構綠色有機認證,與此同時,在寧夏六盤珍坊生態農業科技有限公司推動下和固原市政府的大力支持下,國家質檢總局終于批準了固原胡麻油為國家地理標志?;げ?。


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六盤珍坊展廳

在全國,寧夏六盤珍坊生態農業科技有限公司共設立4家營銷中心和32家代理商營銷機構。如今,王芳平已將亞麻籽產品成功銷往北京、上海、廣州等大城市,當地賣10元/斤的粗制胡麻油經過精深加工后賣到了100元/斤。


2017年,寧夏六盤珍坊生態農業科技有限公司全年銷售額達2950萬元,其中線上銷售額占比40%以上?!暗鵲?0000噸胡麻精深加工生產線正式投產后,預計年銷售額將破億元大關?!蓖醴計剿?。


《新商務周刊》


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